Mais que fait-il ?
Certains plongent dans les bassins, chez nous c’est dans les cuves.
Vêtu de vêtements de pluie et de sa lampe frontale, le maître de chai n'hésite pas à s'élancer dans les profondeurs des cuves.
L'objectif : les nettoyer, tout simplement. C'est une étape primordiale qu'il ne faut pas négliger quitte à se mouiller un petit peu (ou même beaucoup).
