Et voilà, les vendanges sont finies ! Maintenant que nos raisins sont rentrés, c’est le chai qui s’anime. On jongle entre les cuves et les pressoirs, de petits bruits s’échappent des fermentations, les vins se dévoilent. Mathieu Béraut et ses équipes s'affairent à cette tâche et le nouveau millésime sera prêt d’ici quelques semaines … Affaire à suivre