L’escoubasso 2011 – Vin remarquable
En bordure du Bas Armagnac, cette exploitation familiale, dont l’origine remonte à 1750, est conduite par Martin et Mathieu BERAUT.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 550ha, dont 250ha en vignes. Une petite parcelle de 3ha plantés dans un sol de boulbènes (mélange d’argile et de sable sur une sous couche calcaire) est consacrée à ce petit manseng élevé six mois en fût. D’un jaune très soutenu, ce 2011 offre un nez intense de fruits secs (figue, noisette), de miel et de grillé, suivi d’une bouche harmonieuse, à la finale douce et longue.
Beaucoup de gras et de puissance dans ce vin d’une grande harmonie qui se plaira avec une croustade aux pommes.